做中央厨房有吗？
中央厨房是一个新兴词汇。
所谓“中央厨房”其实就是集约化生产，类似于快餐配送的制作方式。按照《中央厨房基本规范（征求意见稿）》对中央厨房的定义，中央厨房是指以经营正餐（热食）为主（所占收入和销售收入分别不低于60%）的餐饮连锁企业，为解决经营模式多元化需要而建立的具有独立场地、硬件和软件系统的集中制作、规模化供应、标准化生产食物产品的餐饮生产场所。
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中央厨房是一个新兴词汇。
所谓“中央厨房”其实就是集约化生产，类似于快餐配送的制作方式。按照《中央厨房基本规范（征求意见稿）》对中央厨房的定义，中央厨房是指以经营正餐（热食）为主（所占收入和销售收入分别不低于60%）的餐饮连锁企业，为解决经营模式多元化需要而建立的具有独立场地、硬件和软件系统的集中制作、规模化供应、标准化生产食物产品的餐饮生产场所。